В кексе очень много разных наполнителей – многие вы можете добавлять по своему вкусу. Сверху такой кекс можно покрывать кремом или глазурью. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 1 стакан; — курага, чернослив и изюм по 1\2 стакана; — орехи грецкие,1 стакан; — сахар, 1 стакан; — яйца, 3 шт; — мед, 2 ст.л; — маргарин, 100 г; — сок лимона, 2 ст.л; — сода, 1\2 ч.л. Процесс приготовления Сухофрукты измельчаем с орехами, изюм запариваем, просушиваем бумажными полотенцами. Соединяем сахар с яйцами и венчиком вымешиваем до полного растворения сахара. Муку просеиваем и частями вводим в яичную массу, вымешиваем до однородности. Добавляем гашенную уксусом соду, перемешиваем. Вводим мед, сок лимона и растопленный, но охлажденный маргарин, вымешиваем. Добавляем в тесто сухофрукты и орехи, хорошо перемешиваем. Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто.
Духовку разогреваем до 160 градусов и выпекаем кекс около 30 – 35 минут до румяности.
Если есть желание, сделайте крем из сливок, творога, сметанный. Очень вкусно подавать такой кекс, покрыв его шоколадом или глазурью с цедрой лимона.
