Никогда не отличалась кондитерскими способностями, я больше по пирогам, хлебу и хлебобулочным изделиям. Но со временем, начинаешь всё больше готовить сама и не только из-за качества продукции, но и просто потому, что хочется попробовать — получится ли у меня? Вот так, я испекла свой первый торт на День Рождения мужа. Хвалёный рецепт торта из интернета под названием «Три стакана».

 Мой выбор упал на «Три стакана», делала по рецепту. С кремом правда, я импровизировала: приготовила такой, который очень любит мой муж.Способ приготовления: -Смешиваю сахар с яйцом. Удобно смешивать все ингредиенты в глубокой миске. -Добавляю кефир, всё перемешиваю силиконовым венчиком. Кефир и яйцо заранее достала из холодильника. -Добавляю какао и снова перемешиваю. Кто не любит шоколадный бисквит, можно без какао. -Затем порционно ввожу муку, заранее в неё добавила соль, ванилин и разрыхлитель. Аккуратно перемешиваю.

Муку добавляю в два захода. -Добавляю растительное масло и вымешиваю тесто до однородной консистенции.

Тесто не густое и не жидкое. -Теперь готовлю форму для выпечки. Дно застилаю бумагой для выпечки, смазываю его и бока растительным маслом. Заливаю готовым тестом.

Бумагу тоже смазываю маслом.-Убираю выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовность проверяю зубочисткой.

Какой красавчик получился, приятно такой доставать. Порадовал он меня! -Бисквит готов. Без проблем достаю его из формы, благодаря маслу. Снимаю бумагу для выпечки, она тоже хорошо отходит.

-Поскольку форма у меня широкая, бисквит получился не очень высоким. Значит разрезаю на две ровные части. Аккуратно срезаю шапочку с первого коржа, она мне потом пригодится для украшения торта.

— Пока коржи остывают, я займусь приготовлением вкусного крема. В глубокую миску выкладываю варёную сгущёнку, добавляю к ней растопленное сливочное масло. Взбиваю венчиком.

-Для удобства дальше буду готовить в форме. Сначала кладу первый корж: смазываю обильно кремом, посыпаю орехами (миндаль, грецкий, тыквенные семечки).

-Накрываю вторым коржом и тоже смазываю кремом. А затем украшаю на свой вкус: крошка бисквита, орехи и шоколадная стружка.

-Готовый торт накрываю пищевой пленкой и убираю в холодильник. У меня он там стоял сутки, так как я готовила заранее. Пропитался на все ?

-Торт практически готов, осталось пройтись по бокам. Шоколада под рукой не оказалось и я натёрла конфеты с тягучей липкой начинкой: «Тёмная ночь» и «Чио Рио». Ну и вкуснятина же получилась, я вам скажу!

Вот так аппетитно выглядит торт в разрезе. Бисквит после пропитки кремом получается воздушным, тающим во рту. Такой торт отлично подойдёт для семейного чаепития, а если пофантазировать и делать его более интересным, то и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

Все продукты я достаю из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Стакан у меня 200 грамм.

• Сахар 1 ст.
• Кефир 1 ст.
• Мука 1 ст.
• Яйцо 1 шт.
• Какао 3 ст. л.
• Растительное масло 60 мл.
• Ванилин 1 пакет
• Разрыхлитель 10 гр.
• Соль щепотка

Для крема:

Сгущённое молоко я предпочитаю отваривать сама (2,5-3 часа).

• Варёная сгущёнка 380 гр. (1 банка)
• Масло сливочное 180 гр. (1 пачка)
• Орехи, шоколад, конфеты, крошка бисквита.

Приятного вам аппетита!

Источник