Перед продажем їх мають поділити на класи, вагу. В Україні з’являться нові вимоги щодо продажу курячих яєць. Очікується, що продаватимуть товар за категоріями: якість, вага, зовнішні особливості. ТСН Про це повідомили у пресслужбі Міністерства аграрної політики та продовольства України. Повідомляється, що у курячих яєць з’явиться два класи: А та В. Яйця, які потраплять до класу А, повинні бути чистими, з неушкодженою шкаралупою, з малорухливим жовтком без чітких контурів.

Крім того, такі яйця повинні бути без сторонніх запахів. Ще їх розділять за вагою: XL (дуже великі): яйця, вага яких становить 73 г і більше L (великі): яйця, вага яких становить 63 г і більше, проте менш як 73 г М (середні): яйця, вага яких становить 53 г і більше, проте менш як 63 г S (малі): яйця, вага яких становить менш як 53 г Водночас яйця якості класу В — усі, які не відповідають якості класу А.